[価格] 奥入瀬大根（たまり漬）の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能青森屋

食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > キムチ・漬け物・梅干し

メーカー：青森屋
型番：青森屋

販売価格： 630 円

(2011-08-14)

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■商品紹介
商品の説明当社工場のある奥入瀬川に沿った青森県百石町も平成の町村合併で一昨年から“おいらせ町”となりました。　おいらせ町一帯は大根の大産地として全国的に知られております。今の時期は、“奥入瀬大根”を使って　新漬沢庵の生産が盛んに行われています。
春は“春みの大根”　“四月早生大根”を、夏は辛味のきいた“夏みの大根”、秋は“理想大根”、冬は水気の多い“青首大根”を浅漬で新漬沢庵にします。北国では冬場の大根を畑の側溝に巨大な壕を掘って大根を埋め込み、土をかぶせ、雪をかぶせて冬を越します。“春みの大根”が育つまで持ち堪えるのです。大根壕は、雪国の青森県では“天然の冷蔵庫”ということができます。

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