コクがあって味の濃い肉好きの方に食べていただきたいステーキ！です。 ナッツの風味を思い起こさせる香ばしくも濃厚な肉の味わい。。その美味しさは、塩だけでも十分に堪能できます。弱火で中までソフトに火を入れて焼きますと、食感も柔らかく仕上がります。

100％純血種のイベリコ豚ベジョータですので、ドングリをふんだんに食べ脂に含まれるオレイン酸の含有量が半分以上の為に、さらっとした脂で甘い味と肉の濃い味が特徴です。

◆カンポビジャブランドのイベリコ豚に対する安全性について
カンポビジャ工場から出荷される日本向けイベリコ豚は、トレーサビリティのもと安全で安心できる生産体制を、スペインではいち早く確立をして、その後もトップレベルの管理体制のもと出荷をしております。

◆カンポビジャブランドのイベリコ豚ベジョータ脂のクオリティについて
スペインの新しい勅令1467/2007では、ベジョータ脂の成分はまったく制定されてな、く政府の監査員が農場に4回の検査ともにクリアをして、その次のカット工場の1回検査でOKとなれば、そのロット(農場)のイベリコ豚がベジョータであると証明されています。
しかしカンポビジャでは、その他ベジョータの脂の成分について、下記のように独自の規定を設け、そのクオリティ維持に努めています。

・オレイン酸　：　53％以上であること。

・リノレン酸　：　10.5％以下であること。

・パルミチン酸　：　22.0％以下であること。

・ステアリン酸　：　10.5％以下であること。

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