天然羅臼昆布 5等5枚（150g前後）
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食品 > 水産物・水産加工品 > 海藻類
メーカー：知床三佐ヱ門本舗
型番：知床三佐ヱ門本舗
販売価格： 1,050 円 
売り上げランキング： 35,373位
(2011-08-18)
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■商品紹介
羅臼昆布は、真昆布・利尻昆布と並び3大高級昆布のひとつで一、二を争う人気です。しかし羅臼昆布はそのほとんどが、関西や北陸などごく一部の高級料亭に向けられます。なんと、地元でも手に入りにくいほど稀少な昆布、それが羅臼昆布なのです。現在、市場に出回っている昆布のほとんどが北海道産で、9割以上が養殖ものといわれています。あまりよくは知られておりませんが、通常「天然昆布」と表示がなければ「養殖昆布」であることがほとんどと言われております。”羅臼昆布の天然もの”ともなると稀少品でまさに「幻の昆布」です。当店は、「天然」羅臼昆布だけをあつかいます。なぜ天然羅臼昆布にこだわるのか？それは養殖羅臼昆布とは”ダシの出”が違うからです。天然羅臼昆布は濃厚なダシがよく出るため、料理にはっきりと違いが出ます。「走り」とは漁期の早い時期に採れたものです。後取りは漁期後半のもので、とうぜん厚みが出るまで育っていますが、硬く、品質は格落ちとなります。このように、”天然・黒・走り”のものは、稀少な羅臼昆布のなかでも最上ランクに位置する、なかなか手に入らない”幻の昆布”なのです。
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■商品関連情報
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