いか沖漬・船上造り マルシマ淡口
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食品 > 水産物・水産加工品 > 水産半調理品・加工品
メーカー：知床三佐ヱ門本舗
型番：知床三佐ヱ門本舗
販売価格： 1,200 円 
売り上げランキング： 13,295位
(2011-09-16)
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■商品紹介
釣った真イカを活きたまま醤油へ！イカの沖漬けとは、いかを醤油に漬け込んだもの。弊店ではなんと、知床沖のイカつり漁船にお願いし、釣ったイカをそのまま醤油樽に漬け込んでいただけることになりました。もちろん原料は知床のスルメイカ（真イカ）。そして醤油は、あのブランド「丸中醤油」と「マルシマ淡口」です。いかの沖漬け、やはりもともとは漁師料理。船上でイカ漁をしながら醤油樽に投げ込むという荒っぽい製法です（笑）。これができるのはイカ漁師さんだけ。通常、製品として市販のものは、すべて陸に水揚げされてから（＝死んでから）漬け込まれるそうです。そのまま味のついたイカ刺しで召し上がれます。もちろん、焼いてもOKです。まるのまま焼いてあとから切っても良いですし、切り身にしてバター焼きなどもできます。
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■商品関連情報
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