ルネ・ルクレール ジュブレ・シャンベルタン コンブ・オー・モワンヌ[1991]
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：ルネ・ルクレール
販売価格： 14,700 円 
(2011-09-22)
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■商品紹介
ジュブレ=シャンベルタンの生産者の中で昔ながらの伝統にこだわり、昔ながらのブルゴーニュスタイルを今に伝える数少ない生産者です。
どんな年にでも安定した品質を保ち、ピノ・ノワールの個性とテロワールを見事に表現しています。現在主流となりつつあるオーク樽を使用し早くから華やかさを前面に出し力強く評論家のウケの良いワインとは対極にあります。
徹底した収穫量の制限、天然酵母の使用、 低温発酵にて色と香りを十分に摘出。アペラシオンごとに樽で熟成させるのですが、新樽はほとんど 使用せずに長年使い込んだ古樽で熟成を行います。（新樽の使用も将来のため、つまり樽を馴染ませると 言う考えのもとです）
また清澄も濾過も行わないのもこのドメーヌの特徴です。 そして作りだされるワインは長命で深みのある味わいに仕上がっています。
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■商品関連情報
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