ラ・グランド・コリーヌ ル・カノン・ルージュ P [2007］
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：ラ・グランド・コリーヌ
販売価格： 2,310 円 
(2010-11-01)
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■商品紹介
コート・デュ・ローヌの自然派の重鎮ティエリー・アルマンのもとで栽培・醸造の仕事をしている大岡弘武氏が造るヴァン・ド・ペイ。
ブドウの糖度が高すぎて発酵停止により残糖分が残った、酒精強化されておらず亜硫酸無添加のポートタイプのワイン。
フランス/コート・デュ・ローヌ/赤・やや甘口/グルナッシュ100％
ワインのアルコール度数は15.5度ですが、 実際はそのような高さを感じさせず、むしろバランスの良さを感じる不思議なワイン。
ラベルには、ポートの頭文字である「P」の文字を記入してあります。 《輸入元資料より》
アルコール度数が高くなると、自然と酵母が活動できなくなり発酵が止まり、発酵が止まることによって甘みが残った珍しいワインです。 潜在アルコール度数とは、そのぶどうに含まれている糖分が、仮に完全に発酵したときに作られるアルコー度数のことです。 ちなみに、本家のポートワインは、アルコールを人工的に添加して発酵を止める造り方です。なぜかラベルにはアルコール度数１４％と記載されています。
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■商品関連情報
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