タラゴン(エストラゴン)【20g】【スパイス】【ハーブ】
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食品 > 調味料 > 香辛料
メーカー:ohtsuya
販売価格: 650 円
売り上げランキング: 45,747位 (2011-09-14)
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■商品紹介 よく使われるのはピクルスやマリネ。フランスではエスカルゴや鶏肉料理に、臭消しで用いられる。顕著な効果は望めないが、ガーニツシュ (飾り薬味)として用いれば広く使える。白ワインのビネガーにエスドラゴンを漬け込むだけでよく、2?3ヵ月でエストラゴンの香味を十分に味わえる。このエストラゴンビネガーを用いて、サラダドレッシング、マヨネーズあるいはフレンチマスタードなどを作ると美味しい。バター、クリームなどを使ったピューレ、クリームスープなどの基本材料にもなっている
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■商品関連情報
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