塩漬 しその実 （国産）
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食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > キムチ・漬け物・梅干し
メーカー：青森屋
販売価格： 630 円 
売り上げランキング： 31,195位
(2011-09-04)
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■商品紹介
“しその実”は、日本で古くから食べ続けられてきた日本独特の“和風ハーブ”ということができます。
縄文時代の遺跡発掘では、縄文土器と共に“しその実”がたくさん土器にくっついて出土しています。
平安時代になると「薬味」「香辛料」としての地位が確立して、さかんに栽培されるようになります。
「しそ」は、その成長に応じて葉、芽、花穂、実の全ての部分がつかえる利用価値の高い食材で、和食には、なくてはならない“薬味”であり、“香の物”です。「しその実」の香りは食欲をそそります。
そして、しその実の中にはミネラルやビタミンなどの栄養成分を沢山含んでいます。 むかしから、“しその実”は、香り成分との相乗効果で、いろいろな薬効が認められている薬効食品です。
特に最近では“花粉症”や“アトピー”などのアレルギーにも効果があるといわれて注目を集めています。「うちの嫁は“しそ”が嫌いで、孫もやっぱり“しそ”を食べない」というお年寄りの話をよく聞きますが、たいてい、その嫁も孫もアレルギーという例が多いようです。
昔から言われてきた「しその実」の「薬味」としての薬効は、風邪の予防、不眠症、食中毒予防、ジンマシンの予防、貧血改善、利尿発汗、精神安定などいろいろな効果が挙げられています。
これを、「薬味」と名付けた古人の知恵には驚かされます。そして“しその実”の香りは、暑い夏の暑気払いには欠くことの出来ない、和風食材といえます。写真は「塩漬・しその実 」です。サッパリとした味で飽きがきません。胡瓜もみや千切大根に合わせても美味しく召上がれます。
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