[価格] SUEHIRO キッチン両面砥石 #3000/#1000 SKG-24 の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能末広

【Amazonの商品情報へ】SUEHIRO キッチン両面砥石 #3000/#1000 SKG-24

ホーム&キッチン > キッチン＆テーブルウェア > 調理・製菓道具

メーカー：末広
型番：末広

販売価格： 4,191 円

売り上げランキング： 13,938位
(2011-08-15)

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■商品紹介
●砥石には#220、#1000、#3000といったような数字が表記されている。数字が小さい方がザラザラしている。つまり、数字が小さい#220はより研削力が高く良く研げるが刃先もザラザラする。逆に数字の大きい#3000は研削力は低いだが刃先がスッと直線的になり切れ味がよくなる
●刃物の種類によって選ぶ場合は、一般的なステンレス製の万能庖丁では、#1000位が標準的で、刃がカケたりした時には、まず#220を使った刃を整えてから、#1000を使って切れ味を出していく方法をお薦めする
●出刃・刺身庖丁（打刃物）は#1000から#3000（刃がカケ時は#220から）と#3000を併用してください

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