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?『飲むぶどうとブルーベリーの酢』と微炭酸水との相性は抜群。『飲むぶどうとブルーベリーの酢』1に対し、炭酸水4で割って、ビネガーソーダに。甘めの味が好きな人は、はちみつを加えて。「ビギナー」にぴったりの、お酢の摂り方です。
???生クリームに『飲むぶどうとブルーベリーの酢』をまぜると、泡立てなくても簡単にホイップクリームができ上がります。お好みではちみつを加えて、シュークリームはいかが？ 乳脂肪の生クリームも美味しいですが、内堀酢ムリエのおすすめは「純植物性生クリーム」。生クリームなのに、さっぱりとした後味です。
???おしょうゆ2に対し、『臨醐山黒酢』を1、まぜてみましょう。普段のおしょうゆが、酢の味を感じさせず、まろやかな風味になります。お豆腐、焼き魚、おひたしにかけて。食卓に常備しておけば、塩分カットに役立ちます。
???牛肉と野菜を、『飲むぶどうとブルーベリーの酢』と、ほんの少しの塩、はちみつで煮込んでシチューに。もも肉も2時間煮込むと、ほろっと崩れるやわらかさになります。お酢の味が好きな人なら、お酢だけで煮込むのもおすすめ。キュッと身が引き締まるようなお酢の味と、肉の旨みが絶妙なハーモニーをかもし出します。
