［2009］ボルディーノ・チンツィア/　チャボッティーノ?
ヴィナイオータにレーヴィのグラッパを分けてくれているオ ッターヴィオの会社の名前が以前はArcadiaという名前だったが、2007年にCiabotという名前に変更した。その際に仲の良い造り手にスペシャルキュベを依頼、その１つがチンツィ アのチャボッティーノ（ピノ・ネーロ100％、果皮浸漬を短 くしてロゼと赤ワインの中間とも言えるようなワイン）。