ふわふわのかすてら・GINJYO浪漫
ふわふわのホワイトかすてらに吟醸酒と酒粕をおりまぜた餡を、はさみました。大豆イソフラボンを含む豆乳入りの卵白のかすてらは低カロリーでとってもヘルシー。芳醇な香りのする逸品です。コーヒーや紅茶にも合う和菓子です。これは、卵の卵白のみでつくったという“ホワイトかすてら”をつかったちょっと珍しいお菓子です。かすてら、餡、かすてらという三層になっていて、さらに餡にはちょっぴりお酒を織り交ぜて練り上げました。白と餡のコントラストが目にも美しい一品。和菓子なのに洋菓子のような。ホワイトかすてらはクセのない味で、弾力感が心地よく伝わってきます。餡との相性もバッチリです。卵黄が食べられない方にも召し上がっていただけます。今までの和菓子とは違った感覚の新食感に感動できること請け合いです。