ジュラ地方産白ワイン コート・デュ・ジュラ・ブラン レ・サシャ?ニュ ボールナール
Domaine BORNARD Cotes du Jura Blanc 2006
Cuvee Les Chassagnes
ドメーヌ・ボールナール コート・デュ・ジュラ・ブラン
レ・サシャーニュ 2006
（フランス・ジュラ地方産・辛口白ワイン・750ml）
通常のサヴァニャンワイン（樽とワインの間に隙間を作って酸化
熟成させる）と違い、このワインはウィヤージュ（樽に隙間を
作らないようワインを補充）をしています。
濃厚で構成がしっかりとした白ワイン。
引き締まった酸味とミネラルとのバランス。
旨味が余韻まで長く残ります。
生産者のフィリップ・ボールナールは2005年に
ドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5ｈａのブドウ畑で
ビオロジック農法を採用し、自らのワインを仕込み
生計を立てています。
ぶどう品種：サヴァニャン
醗酵:自然酵母で4ヶ月
熟成:大樽（フードル24hl）で24ヶ月、1週間毎にウィヤージュ
