イ・ヴィニェーリ / エトナ・ロッソ・イ・ヴィニェーリ [2006]
イ・ヴィニェーリが栽培を担当している畑のブドウから作られるワイン。所有者は、収穫人が日常消費用ワインを造れるよう毎年譲っていた。様々な畑から得られたブドウはいっしょくたに醸造される。まっすぐで、混じりけの無いワインである。冷却装置は用いずに、酵母を添加せずにセメントタンクで発酵され、樽での熟成や濾過の工程を経ていない。移し変える作業やボトリングは、月齢を見ながら行われる。年間生産量3300本【rouge】 【italia】 【ネレッロ・マスカレーゼ主体】 【v2006】