雨後の月【桃色にごり】H21BY熟成酒＆H22BY新酒 300ml×2本セット 広島県 相原酒造(株)
【雨後の月 桃色にごり】の1年熟成酒と新酒との飲み比べセットです。
写真左の瓶が平成二十一酒造年度（H.22年1月に醸造）の1年熟成酒、桃色もやや色褪せてきました。
昨年買い付けした【桃色にごり】の一部を当店の専用冷蔵庫にて貯蔵し、今季の新酒が蔵出しされた時点で、再び販売を開始しました。
そして写真右の瓶が平成二十二酒造年度（H.23年2月に醸造）の、できたばかりの新酒です。
1年熟成酒と新酒との飲み比べ、味の違いはどの位あるのか？
是非お試し下さい。
雨後の月【桃色にごり】について
国税庁長官特許の赤色酵母（アデニン要求性酵母）を使用した、純米のにごり酒です。
【酵母の赤】と【お米の白】とが融合して桃色に．．．だから見た目は優しそうで、甘い風味を連想するかもしれませんが、外見とは対照的に、酸の効いた辛口に感じます。
サイダーなど、少し甘みのある炭酸飲料で割って飲まれると美味かなと思います。
雨後の月【桃色にごり】は一月から三月頃までの一時期しか醸造しません。
従いまして当店では、この時期にできるだけ多く買い付けをし、全量を冷蔵貯蔵しながら、ご注文に応じて販売しております。
数量に限りがありますので、品切れの際は来シーズンまでお待ち頂く事となります。
また、完全冷蔵貯蔵を実施しておりますが、赤色酵母の色素は天然のものなので、時間の経過と共に色が少しずつ変化します。
新酒の時期は鮮やかな桃色をしていますが、次第にその鮮やかさが褪せてきます事、予めご了承下さい。
