【幻の復活米「美郷錦」☆2010年は純米大吟醸にバージョンアップ！】福島県 曙酒造 天明（てんめい） 美郷錦（みさとにしき） 純米大吟醸 Only Rice 美郷錦 21BY 720ml
2010年は純米大吟醸にバージョンアップ！幻の復活米「美郷錦」を福島県で唯一の醸造している曙酒造より、限定天明シリーズが登場です！
去年はお米の磨きが５０％で純米吟醸酒でしたが、今年よりバージョンアップして、４７％磨きの純米大吟醸となって登場です！また、価格も下がり、お求めやすくなりました！
酒米「美郷錦」は、山田錦と美山錦をかけあわせた品種で、日本でも10蔵程度しか使用していない珍しい酒米といえます。当店取扱いの山形県酒田酒造「上喜元 純米大吟醸 美郷錦」もございますので、合わせてご参照ください。
このお酒に使われている美郷錦は秋田県大潟村産のものを使用しています。実験的に造りはじめて日が浅いこともあり、天明を取り扱うお店でも限られたお店のみの限定販売となります。
天明らしいパワフルでボリューム感のある旨みたっぷりの酒質とは多少ことなり、酸味を旨く生かしたシャープでキレのあるタイプに仕上がっています。夏場は冷やしてキリリと頂くのも良し、冬場頃は多少熟成してまろやかさもでるのではないかという期待もあります。
自分にあった飲み方をいろいろと見つけてみるのも面白いですよ。
