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カテゴリ「中国茶」の商品を発売日が新しい順に一覧表示しています。
【炭焙煎 特級 木柵正叢鉄観音茶150g】台湾鉄観音茶の祖「張迺妙氏」の孫張位宜先生が一貫製茶した逸品!
【張位宜先生の炭焙煎の特徴】 炭焙は3回で行います。第一回目、80度で24時間焙煎します。五日後二回目の焙煎を行い、二回目の焙煎は90度で2時間焙煎します。更に五日後3回目の焙煎を行い、4時間で焙煎します。木柵鉄観音は強い揉捻と反復しての焙煎が特徴です。製造工程はかなり複雑であります。柑橘系の香りが焙煎の香りの陰にありますが、まろやかで香ばしい 甘い香りです。水色は艶のあるオレンジ系の黄金色です。
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