お江（ごう）をイメージした菓子　羽二重鼓 江与の里　6個入1箱
新しい食感の羽二重餅を目指して作られたのがこのシルクプロテイン入りの羽二重餅。 わらびと葛を混合した外層はコシが大きく、中層の羽二重餅層はコシも中間。中心の柚子ジャムの蜜は半液状となっています。 外の葛層の周りの粉については、煎餅を粉砕した粉を更に煎った物を使用することで、口の中に最初に入れたときの食感で粉っぽく感じないよう工夫いたしました。この煎餅の原料となる粉はもちろん国内産です。 また、福井県産の葛と、わらび餅も配合し、独特のコシがでるようにしました。 羽二重餅は、当社のメイン和菓子ですが、こちらも福井県産（奥越）のカグラ米を100％使用しております。 絹たんぱく質の溶液を葛と羽二重餅に練り込むことで、商品の保水力が向上し、しっとり感と柔らかさが出すようにしています。元となる絹ももちろん福井県産です！ この絹たんぱくに含まれるセリシンは美容にもいいとされ、同時に女性の優しさを連想する繭、絹織物等から、お市の方三女「江与」の銘を付けさせていただきました。