【北海道十勝】牧場の手作り生キャラメル10粒入り
■とろける美味しさ

北海道十勝で牧場を営みながら乳製品を作っている『ハッピネスデーリィ』の生キャラメル。
口の中でとろけて、濃厚な風味とコクが病みつきになる新感覚のスイーツです。
北海道の生キャラメルは沢山ありますが、ハッピネスデーリィの生キャラメルはすべて丁寧に手作りして包んでいます。
十勝の生クリームとはちみつがポイントで、自家牧場の生乳を使い、銅鍋でコトコトと作っています。
試作を20数回重ねレシピを完成させた手作り生キャラメルです。

生キャラメル発祥のフランスのパティシエ（菓子職人）のレクチャーを受けて、試作を繰り返すこと20数回。
「これでダメならあきらめよう」と決意した最後の試作で見事完成しました。
味と甘みを決定づけるのは上士幌産のアカシア蜂蜜。
さわやかな風味が口いっぱいに広がります。
生キャラメルの作り方はレシピにそって混ぜ続ける事。簡単そうでいて難しい作り方です。
生キャラメルは室温で固まらないのが特徴で、包み紙の包装がとても大変。
気が遠くなる作業ですが、皆様の笑顔を想い浮かべて1コ1コ包んでいます。