国産自然塩と国産有機原料で作った無殺菌・成分無調整の生揚げ醤油 海の精使用 吟醸純生しょうゆ360ml【弓削多醤油】
弓削多醤油が造る究極のしょうゆ（正確には生揚げ）「吟醸純生しょうゆ」は、国内産原材料の中でも特に、大豆の国内消費量の約0.018%しかない有機JAS認証大豆、小麦の国内消費量の0.009%しかない有機JAS認証小麦を使用し、明治時代より使われている杉製の木桶の中で5年以上かけてゆっくりと自然に醗酵・熟成させたものです。
醤油の醗酵や熟成に必要な微生物が棲み付く杉製の大桶で長時間、醗酵・熟成することにより、香りの良いコクのある醤油ができあがります。