燕三条極太麺の焼そば１５食
焼そば通販の為に、開発しました。燕三条極太麺の焼そば。焼そばってとっても一般的でありながらあんまり陽の目を見ていないのではないでしょうか。普段のおかずとして定着しすぎているからかもしれませんね。【新潟は食の宝庫だ】では燕三条背脂ラーメンを開発する過程でこの極太麺を使って焼そばにしたら「きっと旨かろうな」と常々考えていました。それも蒸し麺ではなくゆで麺で作ったら・・・ソースのからみもよくもっちりとした食感も残せて・・・作ってみたらこれがいけるんです。極太麺だからソースのからみが良い。焼そば通販、お取り寄せはたくさんありますが割りと細麺、中太麺が多いと思います。当店のは極めて太い部類に入ると思います。当然ですが麺が太くなるとソースが良くからみ、ソースの旨さが際立ちます。極太麺はもっちりとした食感で、他店の焼そばでは味わえない美味しさと口コミで広がっています。もっちりとした食感。甘めのソースのからみバツグン。