韓国キムチ 2種6パックセット [その他] [その他]
キムチキムチの漬け汁をたっぷり使うのが韓国流です。韓国では、7世紀から野菜の生産が難しかった寒い冬にも食べられる塩漬けとしてキムチの歴史は始まっていたんですよ。時代の流れとともに、香辛菜類や唐辛子が加わり、そして19世紀には冬場のキムチづくりに適した結球白菜の栽培が普及し、現在の韓国キムチが生まれたわけです。日本と違い韓国の白菜は小ぶりで葉が薄いので、漬け汁が染み込みやすくて、味わい深いキムチに仕上がるんです。漬け汁は、乳酸菌などが含まれていてもっとも栄養価の高い部分ですので、捨てたり搾ったりせずにたっぷりつけて韓国キムチを楽しんでくださいね。古く李王朝時代から受け継がれてきた、秘伝の味。海の幸・山の幸をふんだんに使ってつくりあげた、うま味たっぷりの大根キムチと白菜キムチをセットでお届けします。