しょっぱい沢庵 （一本入）
天日干しにした糠漬大根を本格的に乳酸醗酵するまで漬込んだ昔懐かしい本漬沢庵です。
今では珍しい部類に属する沢庵漬ですが、お年寄りだけでなく、若者にも肥満を防ぐ醗酵食品として人気が有ります。
“しょっぱい沢庵”といえば、ビックリするかとおもいますが、これがどうしてどうして巣鴨では人気のある沢庵漬なのです。
このところ低塩低塩ということで沢庵もショッパイものがなくなってしまいました。
昔から食べていたようなシャキッとショッパイ沢庵が食べたいという人もけっこうおります。その要望にお答えして昔ながらの糠漬に柿の葉とナスの葉をいれて漬け込んだのがこの“しょっぱい沢庵”です。一度、昔の味をお試し下さい。
