しそ巻唐辛子漬 （塩漬）
商品の説明
しそ巻唐辛子は、青唐辛子を一本一本大きな大葉で包んで漬け込んだ漬物です。なかなか、手の込んだ漬物なので、この頃は、少なくなってきた漬物の一つです。 本来は、“瓜の鉄砲漬”の芯にする物なので鉄砲漬を食べた時に食べているはずです。青唐辛子の辛さと大葉のシソの香りと、タマリ醤油の味が美味しさを増します。青唐辛子は本漬になっていますから、辛さもほどよい辛さになっています。 御飯にもお酒の“つまみ”にも、お汁粉の“箸休め”にもなります。しそ巻唐辛子を天婦羅にカラット揚げると、一段と美味しいお惣菜となります。むかし、お彼岸のとき“精進料理”を食べるのが一般的であった時代には“青唐辛子の天婦羅”は大葉の天婦羅や菊の花や菊の葉の天婦羅とともに定番料理でした。いちど“しそ巻青唐辛子”の天婦羅というものをお試し下さい。
