丸干いか　200g
こだわりその1 能登小木漁港のするめいかのみを使用。石川県の「県魚」はいかなんです。 こだわりその2 釣りいかのみを使用、定置網で獲れたいかは体内に小魚などの異物が入り込む可能性がありますが、いか釣り船で獲れたいかをすぐに船内凍結、だから異物も無く、鮮度もバツグン。 「丸干し」で食べるいかだから、品質にこだわっているのです。 こだわりその3 調味には能登伝統の魚醤「いしり」を使用。 いしりとはいかの内臓と食塩だけで作った魚しょうゆ、だからいかとの相性もよく、丸干しいかの風味を引き立てます。